Bridget’s easy French cooking

9561 Harding Ave, Surfside‎ FL‎ 33154, United States

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495–499 Brickell Ave, Miami‎ FL‎ 33131, United States

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347 Washington Ave, Miami Beach‎ FL‎ 33139, United States

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1040 Lincoln Rd, Miami Beach‎ FL‎ 33139, United States

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8927 Garland Ave, Surfside‎ FL‎ 33154, United States

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Miami Beach‎ FL‎ 33140, United States

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#goumettemptations Un air de France a Miami . Enfin des et pains au chocolat sublimes . Des gateaux rafinés , un chocolat chaud onctueux hummmm quels délices ! Merci à Odilebla pâtissière et à Stéphane

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Archi facile pour 4 pers Faire rissoler 4 pommes coupées en cubes dans un wok avec un peu de beurre , un peu de sucre , de la vanille liquide et un peu de rhum . Verser un peu de préparation sur 1 pâte feuilletée coupée en 4 . Fermer chaque carré en ramenant les 4 coins pour enfermer les pommes . Badigeonner avec un jaune d’œuf et un pinceau . Mettre au four 30 mn !

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495–499 Brickell Ave, Miami‎ FL‎ 33131, United States

#cipriani #brickell easy et délicieux . Ok c’est italien mais nous Francais savons faire aussi 🙂

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#happythanksgiving No French cooking today . Typique American Thanks giving avec un gratin de sweet potatoes nappé de mashmallows hugmmm

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Facile : Gateau de notre enfance aux pommes : 220 G de sucre + 3 œufs + 125 g de farine ( sans gluten ) + 30g de beurre + 1 paquet de sucre vanillé + 1 demi paquet de levure + 3 pommes 50 mn au four .

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10 mm -From the bottom to the top : cucumber cut into strips , a slice of apple, goat cheese, smoke salmon, a slice of onion, black eggs lumps . Easy and delicious . @segafredo #miamibeach

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30 mm- Ceviche with sea scallops and grapefruit: The slices of sea scallops are marinated in lemon juice, salt and pepper, a little bit of onions and cilantro . Mix the preparation with chunks of grapefruit peeled . Add a little bit of guacamole on the top and a cherry tomato . Put on the fridge before to serve.

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Diner Miami lifestyle .. Ou diner d’ été …mais comme ici c’ est presque toujours l’ été..

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MOJITO – 10mn- puis laisser macérer. Un petit ou un grand mojito… pour 15 ? Sucre de canne + citron vert + menthe + rhum brun ou rhum blanc + 50 % d’eau gazeuse et 50 % d’eau plate . Proportions en fonction de vos goûts ( quantité de rhum suivant l’ heure de la journée ou de l’avancée de la soirée ) Écraser au préalable dans un mortier avec un pilon une partie de la menthe et du citron.

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Sushi à la pastèque à ma façon: sur des morceaux de pastèque taillés en rectangles ou en carrés mettre une petite lamelle de poisson cru et assaisonner avec un peu de fleur de sel sur le dessus . Comme ici, vous pouvez aussi remplacer le poisson cru par un mélange de crabe et de seafood assaisonné avec du poivre du moulin . Delicieux et succès assuré!

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Sorbets #bio mangues du jardin : 5 mn !!! votre manguier a trop donné cette année ? ou vos mangues sont un peu trop mûres ? Pas de problème! Épluchez les et coupez les en petits morceaux, puis mettez les dans un sachet en plastique au congélateur ! Une fois congelées recoupez les en petits morceaux sur une planche en bois , puis passez les au mixeur après avoir ajouté 2 cuillères à café de lait d’amande à la vanille … Mais sans le lait d’amande c’est délicieux quand même . Un must ! *vous pouvez faire la même chose avec la banane …même principe !

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Curry de poisson accompagné d’un “Jasmin Rice” au basilique et de mangue nature écrasée , banane et ananas . Un régal ! Et très facile ! Et léger surtout !

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20mn – Poulet au curry et aux asperges . Facile et healthy on trouve tous les ingrédients a Pubix : aiguillettes de poulet bio, asperges fines et curry . Faites revenir un peu d’oignons , échalotes et ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive . Puis rajouter les morceaux de poulet en les faisant revenir aussi . Un fois bien dorés ajouter la poudre de curry , mélanger pour libérer les arômes , puis un peu d’eau chaude , sel et poivre et laisser mijoter 20 mn . Au moment de servir ajouter les asperges coupées en petits morceaux et cuites séparément . Un délice original !

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Petite salade fraîche de Bonne arrivée : 10 mn : Quand mes amis ou ma famille arrivent de France, heureux mais fatigués par l’ avion après,quand même, 9 h de vol voici le petit repas simple et toujours très apprécié que je prépare : une assiette de saumon (d’Alaska) fumé, arrosé d’un filet d’huile d’olive, d ‘un peu de jus de citron bio, et du poivre du moulin . J’ accompagne le saumon d’ une salade de laitue, tomates bio, oignons, filet d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel poivre . En dessert je ne sers que des fruits : salade de fruits, ou pastèque, ananas . Un petit apéro éventuellement pour fêter les retrouvailles mais surtout beaucoup d’ eau pour la ré hydratation !

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Salade fraiche aux concombres : 3 concombres sortis du frigidaire ( enlever les pépins pour une meilleure digestion ) coupés en petit morceaux . Pour la sauce : fromage blanc 0% Fage ( greek yogourt ) + Huile d’ olive + gros sel et poivre + menthe éventuellement . Non seulement frais mais très diet également. Fromage blan

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Un bon petit flan maison pour un samedi mi soleil mi pluie .. Lait allégé donc ne fait pas (trop) grossir Archi facile ! Recette détaillée ? Liker ma page FBook ” of course Miami ” me laisser un message , et je vous l’enverrai Haha